羊肉餃子餡的做法無腥昧又好吃

羊肉餃子餡

原料：淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個；

輔料：精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克；

做法：

1、羊肉洗淨剁成細粒，韭黃洗淨切細末，花椒用開水泡成花椒水；

2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即可。