如何做好菜

1、從基本的家常菜做起：如家常土豆絲、炒菜花、炒蒜薹等。這樣就可以基本掌握炒菜最基本的需要哪些食材。這個階段，都會了解鹽、醋、醬油、雞精等需要放多少，基本可以摸清怎麼塑造味道；

2、經常練習做菜，進行自我評價：要經常練習做菜，可先固定做幾個菜，從菜色、味道、口感等方面進行自我評價；

3、徵詢他人意見，覺得所做的菜差不多後，要多多徵詢家人、親人、朋友的意見，讓他們指出菜有哪些欠缺的地方，要及時進行總結，以便以後改正；

4、探索求新，從網上學習一些新鮮菜，這些菜的做法要比家常菜的做法更加複雜一些，可以鞏固基礎，進一步提升做菜技能。