黃花菜蒸肉怎麼做如何做好吃

主料：五花肉500克；

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、金針菇適量、香菇適量、黑木耳適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量。

做黃花菜蒸肉的步驟：

1、豬肉洗淨，用小刀將皮刮一次，洗淨並瀝乾水分，用料酒、生抽、老抽、蠔油醃製2小時。

2、金針菇、香菇、黑木耳用清水泡發後洗淨，金針菇需擰乾水分進行第二次洗淨。

3、鍋內倒入少量的油，放入冰糖。

4、用勺子慢慢攪拌至冰糖全部融化。

5、倒入全部食材煸炒，再加料酒翻炒均勻。

6、加開水，水需浸沒食材。將桂皮、八角加入之後蓋上，大火30分鐘。

7、三十分鐘之後，將肉皮朝下碼在碗底。

8、將金針菇全部放於肉的上面，使用調羹用力按平。

9、放進電壓鍋裡，蓋上蒸20分鐘。

10、電壓鍋能夠開啟時，將肉倒扣於盆裡。