川菜竹筍炒肉絲的做法是什麼 酷知社 經驗 1.88W 大中小設定文字大小 竹筍炒肉絲,不僅取材方便、做法簡單,而且含有豐富的營養價值,是一道深受男女老少喜歡的家常菜,其做法如下:1、竹筍剝殼,放在水中燒開三五分鐘去澀,撈出,涼後切去較老的部分,然後將嫩的部分切粗絲。2、肉絲加入鹽、味精、澱粉、水攪拌均勻。3、黑木耳浸泡,洗淨,去硬的部分,然後撕成小片。4、鍋內入油,油熱爆香大蒜末,加入竹筍絲黑木耳煸炒,加肉絲,加鹽,加水燒開轉小火,燜煮三五分鐘,加味精調味,淋麻油翻勻即成。 TAG標籤:肉絲 川菜 竹筍 #