蛋糕胚子如何製作 酷知社 經驗 1.48W 大中小設定文字大小 蛋黃4個,糖60克,油60克,水60克,鹽1克;1、將蛋黃攪散,加入細紗糖,鹽.油和水攪拌均勻;2、將過篩後的麵粉,泡打粉,倒入之前蛋黃液中攪拌均勻;3、放塔塔粉,用打蛋器將蛋白打至硬性發泡白,糖分3次加入;4、取三分之一打好的蛋白先和蛋黃糊混合,加入剩下的三分之二混合好;5、倒入模具中,約6至7分滿,放到預熱好的烤爐中.180度左右,約35分鐘;6、將烤好的蛋糕倒扣過來,等之涼後,脫模.完成。 TAG標籤:蛋糕 胚子 #