如何製作生日蛋糕

用料：低筋麵粉100克，黃油25克，牛奶40克，雞蛋3個，糖50克，彩色糖針少許，淡奶油200克，糖50克，食用色素2滴。

做法：

1、準備食材，粉類稱重；

2、盆中放50度溫水；

3、把雞蛋和糖放入乾淨盆放入50度水盆中隔水打發雞蛋；

4、打到劃八子不會馬上消失，提起蛋抽頭蛋液慢慢滴落即可；5、加入溫熱牛奶；

6、在加入化開黃油拌勻；

7、加入過偏低筋粉翻拌均勻；

8、到了六寸活底模具振動氣泡；

9、烤箱預熱170度上火烤35分鐘；

10、拿出振幾下；11、在倒扣自然放涼；

12、晾後脫模；

13、用蛋糕切成二片；

14、從冰箱拿出淡奶油，糖和色素備齊；

15、隔冷水把淡奶油和糖入盆中用打蛋器打發；

16、打至有紋路有尖角；

17、月抹刀抹一層奶油；18、在放另一片蛋糕継續用抹刀抹一層奶油；19、剩餘奶油放二滴食用色素翻拌勻；

20.裝入裱花袋用小梅花嘴擠上花型，撒少許彩色糖針。