什麼是腐竹

腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3到5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

主要食用功效：預防老年痴呆。

主要原料：黃豆，純天然水質。

主要營養成分：蛋白質，纖維素，鈣質。

適宜人群：一般人群。

儲藏方法：儲放乾燥處。