腐竹是怎麼滷的

滷腐竹的製作方法如下：

主料：幹腐竹。

輔料：蔥，姜，蒜，乾紅椒。

調料：鹽，糖，生抽，雞精，十三香，花椒粉。

做法：

1、幹腐竹泡發，瀝乾水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水、開水都行；

2、蔥薑蒜切末；

3、鍋內放油，乾紅椒熗鍋，再放蔥薑蒜末炒出香味；

4、放腐竹翻炒兩下，生抽、十三香、雞精、糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多的時候撒上蔥花蒜末裝盤。