南瓜饅頭的做法和配方 酷知社 經驗 2.71W 大中小設定文字大小 1、瓜用清水洗乾淨,去掉南瓜瓤,再把南瓜肉切小,放蒸鍋裡蒸熟。2、取255克南瓜泥,300克中筋麵粉,2克酵母和4克白糖混合均勻。3、混合好後揉勻,揉成光滑不粘手的麵糰,室溫發酵兩倍大。4、放在面板上,撒少量乾麵粉,將麵糰揉搓排氣到位,標準是切開剖面無明顯氣泡,將排好氣的麵糰揉搓成長條。5、用刀切成大小一樣的刀切饅頭。做好的饅頭靜置,二次發酵半小時。6、發酵好的饅頭,冷水上蒸鍋,蒸十八分鐘。關火後燜五分鐘再開鍋。光滑細膩的南瓜饅頭就做好了,可以吃了。 TAG標籤:南瓜 饅頭 #