炸肉丸為什麼油往外溢 酷知社 百科達人 9.76K 大中小設定文字大小 1、油的質量：油外溢的原因是成分複雜。豆油、花生油外溢的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油，遇高溫時容易外溢。2、油溫：油溫長時間停在低溫區容易外溢，可以等油熱後再下鍋炸東西。3、油多次使用：油多次使用會導致油裡有很多雜質，這些雜質經過二次加熱容易外溢。 TAG標籤：外溢 油往 炸肉丸 #
