臘肉蒜薹怎麼炒好吃 酷知社 舌尖美味 2.78W 大中小設定文字大小 臘肉200克、蒜薹300克、鹽適量、幹辣椒2-3個、雞精適量、食用油。1、蒜薹處理,蒜薹洗好平放在菜板上,刀傾斜與菜板形成30度的夾角,下刀切蒜薹,使蒜薹切面口更大更容易入味。2、燒開水,加入適量的鹽。把切好的蒜薹放入鍋內過一下。3、過好後把蒜薹過一下涼水,這樣會保持蒜薹顏色碧綠。4、臘肉切薄片。鍋中少量油,燒熱,放入臘肉。5、小火煸炒,待肥肉部分變得透明,炒出油。6、放入蒜薹和臘肉一起煸炒。7、加入幹辣椒。加適量鹽和雞精。翻炒均勻。待臘肉與蒜薹香味結合就可以出鍋了。 TAG標籤:臘肉 好吃 蒜薹 #