撅炒臘肉怎麼做好吃

食材明細：蕨菜一把，臘肉一塊，蒜3小瓣，食用油適量，鹽適量，生抽適量；

做法步驟：

1、新鮮蕨菜用清水洗乾淨；並將蕨菜切段備用；

2、將切好的蕨菜放入開水中焯一下，去掉蕨菜的毛；

3、將臘肉切片備用，蒜切末備用；

4、起火，熱鍋時倒入臘肉片；

5、炒至臘肉裡面的油差不都出來時倒入焯過的蕨菜；

6、迅速翻炒1分鐘後放入蒜末、鹽、生抽並翻炒均勻，加適量清水燜一下即可出鍋裝盤。