雞湯的做法

用料：板栗１００克、土雞半個、薑片１大片、百合幹２０克、枸杞１小把、胡椒粉２克、米酒３大勺、鹽３克、清水適量。

1、將板栗乾和百合枸杞分別用清水浸泡５分鐘左右，撈出瀝乾水分備用。

2、熱鍋，石鍋裡倒入適量油，薑片放入爆香，雞肉瀝乾水分倒入鍋中，轉大火，將雞肉快速翻炒。

3、炒至雞肉開始變色，倒入３大勺米酒翻炒。

4、把板栗幹倒入鍋內，加胡椒粉拌勻，倒入適量溫水，加百合乾和枸杞，大火煮沸，若用新鮮百合，出鍋前１０分鐘放入。

5、大火煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮半小時，最後掀開蓋子加入鹽調味即可出鍋。

小貼士：

板栗燉雞含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、維生素Ｃ等多種營養素。栗子具有養胃健脾、補腎強筋等作用。