桃酥的配方與製作 酷知社 經驗 2.07W 大中小設定文字大小 一、配方:低筋麵粉200克、玉米油90克、綿白糖60克、雞蛋60克、泡打粉2克、小蘇打1克、黑芝麻、全蛋液少許 。二、做法:1、將油與白糖倒在一起並用用手動打蛋器,攪拌均勻,至糖融化。2、加入蛋液,快速攪拌至粘稠有紋路。3、篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打,用刮刀拌勻,輕拍成團,靜置5分鐘。4、將麵糰,分成9份,團圓,按扁,碼入烤盤。5、將全蛋液刷於桃酥坯表面,再撒上一些黑芝麻。6、將桃酥胚入烤箱中層,溫度調製180度,上下火,受烤15分鐘即可。 TAG標籤:桃酥 #