求祕製香辣醬做法 酷知社 經驗 9.42K 大中小設定文字大小 祕製香辣醬做法:主料:豆豉100克,辣椒粉60克;輔料:植物油100毫升 ,食鹽1茶匙, 白砂糖2茶匙 ,生抽1湯匙 ,蒜30克 ,花椒15克。製作步驟:準備好原料;清洗豆豉,瀝乾水分·,放入搗盅;加入蒜,一起用搗錘搗成碎泥狀;小火,冷油,將花椒慢慢煸炒;炒至花椒散發出香味,撈出;把搗爛的豆豉醬放入鍋內,慢火熬製;加入辣椒粉,選用大片的辣椒粉;放入食鹽,白砂糖,生抽;小火熬製5分鐘,關火攤涼即可。 TAG標籤:祕製 香辣 #