蒜爆羊肉怎麼做

蒜爆羊肉是一道非常家常的硬菜，蒜香十足，肉香四溢，那麼這麼好吃的菜怎麼做呢？快來學學吧！

將羊後腿肉洗乾淨，切片。

在羊肉中依次加入醬油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、雞蛋清、水澱粉，醃製入味。

鍋內加入寬油，五成熱下入羊肉烹炸，撈出瀝乾油。

鍋內留底油，六七成熱加入大蒜片爆香，出蒜香味加醋。

下入羊肉片翻炒，依次加入糖、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒，旺火快速煸炒均勻即可。