蔥爆羊肉片 蔥爆羊肉片的做法 酷知社 經驗 3.24K 大中小設定文字大小 1、大蔥切除蔥葉部分,只用蔥白,洗淨後斜切成1cm厚的片。香菜去根,洗淨後切成3cm長的段兒。2、鍋燒到微熱倒入油,大火加熱,待油溫8成熱時,馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘,當羊肉片略微發白時鍋中可能會出一點湯,將湯潷掉。3、把湯潷掉後,馬上烹入2湯匙米醋,倒入生抽,鹽和糖翻炒炒勻(約10秒鐘左右),然後放入大蔥片,持續用大火爆炒。4、待蔥香味兒炒出時(約10秒鐘左右),撒上香菜段,馬上淋入剩下的1茶匙米醋,最後將麻辣花生倒入馬上出鍋。 TAG標籤:蔥爆 羊肉片 #