蔥爆海蔘的家常做法
1、蔥白切成約5釐米的大段，姜切絲。2、海蔘涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘；撈出瀝乾水分備用。3、小鍋內加入豬油，燒至5、6成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關火；撈出蔥段備用，蔥油留用。4、另起鍋，加入薑絲、鹽、料酒、醬油、糖...
蔥爆烏參怎麼做
蔥爆烏參的做法：主料：烏參4根；輔料：大蔥1根，薑片，大蒜頭，五花肉50克，耗油，鹽，味精，白糖，勾芡澱粉；步驟：1、五花肉和烏參用清水浸泡；2、五花肉切小塊，烏參斜刀切厚片，大蔥斜刀切斷；3、將鍋內倒入油，放入薑片，大蒜頭，大火加熱至冒煙放入五花...
蔥爆肉的做法
原料：豬肉200克、蔥白50克、素油75克、麻油、麵醬、味精、香醋、花椒麵、白糖、薑絲、醬油適量。具體步驟如下：1、將淨肉切片，用麵醬和少許熟油拌好，蔥白切斜粗條；2、炒鍋內加底油，用旺火燒熱；3、將肉片下鍋炒散，待肉有六成熟...
大蔥爆羊肉的正宗做法
1、羊肉切片，儘量薄一些。2、大蔥先從中間劈開，再切成段3、將羊肉和大蔥放在一起，加入適量的醬油、鹽、雞精、胡椒粉，抓拌均勻4、再加入適量的澱粉，抓勻，上面淋上一層香油，醃製一會兒5、起鍋燒油，下入大蔥和羊肉，炒至羊肉斷生...
蔥爆海蔘怎樣做
蔥爆海蔘做法：1、海蔘切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。2、清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海蔘，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。3、豬油加炸好的蔥段、精鹽、海蔘、清湯、白糖、料...
蔥爆羊肉怎麼炒
用料：羊肉卷２５０克、洋蔥半個、香菜２棵、食鹽半勺、孜然粉適量、孜然粒適量。1、洋蔥剝去外層，洗乾淨，一切兩半，平的一面朝下，切成條狀。2、羊肉卷提前準備好。3、炒鍋大火燒熱，倒適量的油。只需一點油即可，因為羊肉卷在炒的過程...
蔥爆海蔘需要幾個
蔥爆海蔘是一道地方傳統菜餚，屬於魯菜，以海蔘為主要原料，配以蔥姜，燒製而成，口味鹹鮮，清鮮適口，有濃郁的蔥香味，富有營養。湯勺坐在旺火上，放入豬油(五錢)，燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯(三兩)，醬油和海蔘...
蔥爆肉的正宗做法
1、準備豬肉、醬油、花椒粉、蔥白、醋、甜麵醬、芝麻油等食材。2、豬肉切成薄片，加入一大勺甜麵醬、一勺芝麻油，用手抓勻醃製十五至二十分鐘。3、蔥白豎切成絲備用，鍋中加入適量油，將醃製好的肉片放入，肉片變色後加入蔥白...
蔥爆羊肉的做法
1、準備食材：羊肉片：250克、大蔥蔥白：1根、姜：3片、鹽：3克、白胡椒：1克、醬油：2勺、料酒：2勺、澱粉：半勺，香油：1勺,糖：4克。2、羊肉片解凍後清洗一下，攥幹水份後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。將其他調料倒入碗中攪拌均勻，調碗汁備...
蔥爆腰花有什麼營養價值
腰花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。動物腎臟是一種蛋白質含量較高的食物，而且富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒也較多。維生素B...
蔥爆肉絲的做法
蔥爆肉絲的做法如下：1、瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。2、蔥洗淨，切斜段。紅椒洗淨，去籽切絲。3、燒熱鑊，下油兩湯匙爆香蔥白，放入肉絲，贊酒，加入餘下蔥段、芡汁料及紅椒絲，兜勻便可上碟，製作完成。蔥爆肉絲是福建省傳統...
蔥爆腰花怎麼做好吃
在做豬腰子的時候，要注意去腥才會做得好吃。想要去除豬腰腥味有兩種方法。第一種是白酒去除法。首先將豬腰切成兩半，白色經絡一定要全部去除並且儘量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。用白酒反覆捏洗豬腰，讓酒滲入到...
蔥爆腰花有什麼宜忌人群
豬腰是一般人群都可以食用的，尤其適合腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者，老年人腎虛耳聾、耳鳴者。豬腰，是豬腎的俗稱，營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。我們都知...
蔥爆的意思是什麼
蔥爆的意思通常是將材料炸好後，另備小油鍋，將大蔥切段和炸好的材料一起爆的烹飪方法，蔥爆肉是一道特色傳統魯菜，此菜色澤棕褐，味鹹鮮，肉質鮮嫩，蔥脆，清香味美，有煙燻香味。蔥爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion），屬於魯菜，是魯...
蔥爆羊肉片 蔥爆羊肉片的做法
1、大蔥切除蔥葉部分，只用蔥白，洗淨後斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗淨後切成3cm長的段兒。2、鍋燒到微熱倒入油，大火加熱，待油溫8成熱時，馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘，當羊肉片略微發白時鍋中可能會出一點湯，將湯潷掉。3、...
香蔥爆豬頭皮的做法
第一、首先把豬頭皮清理乾淨。第二、然後放到鍋里加適量的水煲20分鐘左右。第三、拿出來用冷水泡洗一下，再切成薄片。第四、檸檬切成碎丁，蒜米、薑蓉、香蔥準備好。第五、開火下油，放蒜米、薑蓉、檸檬爆出味來，豬頭皮下鍋...
蔥爆魷魚的做法蔥爆魷魚怎麼做
材料：魷魚一條，大蔥，香菜，乾紅辣椒，大蒜，孜然粒；調料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精；做法：1、魷魚去其內臟，洗淨控幹，蔥和香菜梗切寸段；2、取魷魚身，去其表面一層薄膜；3、魷魚身一分為二，打上花刀；4、熱鍋冷油，油溫熱時下入薑絲、蒜片紅椒段、孜...
蔥爆肉怎麼炒
用料：牛肉１５０克、大蔥２根、蠔油１勺、白糖５克、蒜末５克。1、蔥爆牛肉的材料主要是大蔥，根據個人口味加一些蒜末和小米辣。2、牛肉切成小片或者切成絲都可以，加入一些生抽，加入一小撮白糖，醃製五分鐘。3、如果喜歡有一些孜然風味的，...
蔥爆羊肉怎麼做
蔥爆羊肉的做法是，香菜切段備用，鍋中下油，待到油溫七成熱，將羊肉片放入翻炒一兩分鐘，放入蔥白段，加入老抽，生抽，鹽，白糖，料酒，白醋，大火繼續翻炒，炒好後裝盤撒上香菜即可。蔥爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion），屬於魯菜，是魯菜中...
蔥爆蛤蜊肉的做法
1、把買回來的蛤蜊用清水養半小時，待煮時充分清洗後撈出備用。2、鍋中加入油，蔥薑蒜，爆炒出香味後加入蛤蜊。由於蛤蜊在煮的過程會出水，因此要用大火翻炒3、待蛤蜊差不多都開口後說明已經煮熟，此時可以加入料酒、醬油等調...
蔥爆羊肉卷的做法
1、紅椒洗淨斜刀切片。2、大蔥洗淨斜刀切片，3、姜切絲備用，香菜葉子和梗切段分開備用。4、熱鍋上油，油熱後下薑絲紅椒炒香。5、倒入肥羊卷，6、烹入料酒翻炒。7、加入大蔥和香菜梗，8、加醬油9、孜然粒翻勻。10、撒上鹽，孜然...
為什麼炒菜時要先放蔥爆香
先放是為了讓蔥薑蒜的味道能完全進入肉和菜裡面。這樣做出來的會感覺特別的香，可以去腥位，吃上去也有蔥薑蒜的味道。適合味道比較重的菜。如果味道吃得淡的話，最好選用後者。後者的主要目的是為了去掉菜裡面的腥位。但是...
蔥爆羊肉卷的家常做法
第一、冷凍的羊肉卷，提前拿到常溫處，軟化一下。稍軟就可以，不要化的下水。第二、大蔥清洗乾淨，控幹水分，切成寬絲。姜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。第三、碗裡放入鹽，味精，少許白糖，醋，蠔油，醬油，料酒，兌少量水，調和成料汁。第...
蔥爆羊肉的做法美食傑
把鍋燒熱，肉下鍋後用高火猛炒數下，肉斷生便立即出鍋，這樣便可保證菜的質量。其實，爆炒的過程關鍵就在於炒菜時的速度。蔥爆羊肉，一般選擇羊的後腿肉切片。羊肉片切的不可太薄，大約有一分硬幣的薄厚就可以，那樣味道會更濃香。...
蔥爆牛肉怎麼做
1、牛腱子肉洗淨，去筋膜，用清水浸泡2小時後，撈出，控幹，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗淨，切成滾刀片；2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生薑末、醬油25克，辣椒麵、黃酒、味精攪拌均勻，醃漬，使牛肉滲進調味料；3、幹蘑菇水發後，洗...