黑魚片湯的做法 酷知社 經驗 2.55W 大中小設定文字大小 1、 洗淨的黑魚一條,然後給它切片;2、從魚尾開始往前把魚肉弄下來,然後劈骨,用刀尖給慢慢劈下來,劈下的魚骨和魚頭放一邊,然後把黑魚切片;3、蔥、姜、蒜切碎放入處理好的魚裡,加入料酒,醋,澱粉和些許鹽醃製15-20分鐘去腥;4、放些許油燒熱後放蔥、姜、蒜,爆鍋後倒掉佐料,然後放魚頭和魚骨翻炒一下;5、放入水後大火燒開撇去浮沫,放鹽調味,然後把醃好的魚片放入鍋中,等開後撇去浮沫即可。 TAG標籤:黑魚 #