炒黑魚片正宗做法

1、主料：黑魚1條，青紅椒2個，毛豆米200g，輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，醋適量。

2、炒黑魚片的做法：片下魚肉洗淨。

3、放在碗裡放生抽、料酒。

4、用手抓至起粘，醃製一會。

5、青紅椒切塊。

6、鍋裡放油，放入魚片翻炒兩下，變色盛起。

7、放底油，下毛豆米翻炒。

8、炒至毛豆米6成熟放入青紅椒。

9、放生抽、醋翻炒。

10、放入魚片拌勻。

11、放鹽出鍋。