黑魚湯的做法 黑魚湯怎麼做

1、蔥切蔥花，大蔥切段、姜和野山椒切塊，再把蒜和紅辣椒切塊，番茄切塊。

2、黑魚切開對半後再取它的側身肉，並將肉切塊或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少許油用手捏至均勻，倒入一些芡粉再揉捏。

3、接著在鍋裡倒入適量油，然後倒入薑片、野山椒塊、蒜片和大蔥，小火攪拌後再倒入番茄，溫度升高後倒入清水和紅辣椒，水溫沸騰後加入一勺鹽和糖。

4、再將魚片倒入鍋內，加入一點醋並攪拌，將魚片煮至彎曲即可出鍋，最後撒上蔥花就做好了。