黑魚湯怎麼做才能白
做黑魚湯首先將黑魚清洗乾淨並切塊，準備薑片和蔥花備用，鍋中倒油將魚塊煎至兩面金黃，加入料酒、生薑，並加入適量開水，大火熬煮，魚湯熬至奶白色後加入食鹽、味精、蔥花調味，即可出鍋。想要魚湯奶白一定要煎魚、用開水。
黑魚湯怎麼做才能白做黑魚湯所需食材：黑魚、生薑、蔥、料酒、鹽、味精
1、清洗黑魚
首先我們需要將新鮮黑魚清洗乾淨，並將魚切成塊備用。
2、處理蔥姜
繼續將生薑切片，蔥切成蔥花備用。
3、煎魚
鍋中倒入食用油，將魚塊倒入鍋中，小火慢煎，煎至魚塊兩面金黃即可。
4、加水
魚塊煎好後加入料酒和薑片，並加入適量的開水，將水燒開，大火熬煮。
5、調味出鍋
煮制魚湯變為奶白色基本就可以了，臨出鍋前加入鹽、味精、蔥花調味即可。
做黑魚湯注意事項：想要魚湯奶白一定要將魚煎一下，煎魚要熱鍋涼油，油熱後放入魚煎至兩面金黃。煮黑魚的過程中一定要保持大火，讓魚湯翻滾。煮魚湯的中途不要加水，要一次性加好。鹽要在出鍋前加，否則會破壞魚的營養成分。
