芋頭怎麼做湯才不會黑 酷知社 經驗 1.9W 大中小設定文字大小 芋頭裡面富含澱粉,澱粉遇到空氣中的氧氣會氧化,變成黑色。可以吃時再切,然後用水泡一會,或者放些白醋,既防止變色,增加脆性,還預防過敏。芋頭豆腐鮮蝦湯:1、豆腐切小塊開水煮一下撈出,芋頭去皮切小塊,對蝦化凍洗淨備用;2、炒鍋到油倒入對蝦,加一些料酒翻炒至變色盛出;3、砂鍋中加入開水倒入炒好的對蝦,芋頭塊,蔥姜,大火煮開中小火燉煮15分鐘;4、煮的時候要把上面的浮末撇去,再把豆腐放入煮上5分鐘,最後加鹽,胡椒粉,雞精,香 TAG標籤:芋頭 #