怎樣煮出來的芋頭的湯不粘稠

材料：芋頭、牛肉、海帶、酸蘿蔔、雞蛋、食鹽、蔥、姜、調和油。

做法步驟：

芋頭洗淨去皮，在水裡水煮熟；出鍋後用冷水沖洗備用，海帶泡開；將牛肉洗淨斬成寸段，加入鹽醬油薑末調味醃製20分鐘；鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿蔔和海帶拌炒，然後加入冷開水熬湯；大火15分鐘改中火燉20分鐘即可；出鍋前加入大蔥，芝麻葉粉一大勺；另起鍋，放入油，將蛋白和蛋黃分別攤成餅，然後切成片；放入碗中，海帶片切絲裝飾即可。