片兒湯的做法

以下是片兒湯的做法。

1、將麵粉放入盆內，加入水200克調成麵糰，稍餳，擀成大薄片，切成小象眼塊待用。

2、將青菜擇洗乾淨，切成末；雞蛋磕入碗內調散。

3、將植物油倒入鍋內，下入蔥薑末熗鍋，投入肉末煸炒瑪變色，加入醬油、水，開後下入面片，加入精鹽、味精、青菜末，再開起時，撇去浮沫，淋入蛋液，視蛋片浮起，滴入香油，盛入盆內即成。

片兒湯是一道經典的傳統小吃。滑軟，湯鮮味香。以麵粉、豬肉末、雞蛋為主料製成。主料：麵粉400克，豬肉末150克，雞蛋3個，青菜200克，蔥、薑末少許。配料：植物油40克，香油10克，醬油30克，精鹽10克，味精3克，蔥、薑末少許。