高湯的做法 濃香高湯怎麼做好喝 酷知社 經驗 2.59W 大中小設定文字大小 1、豬骨,母雞,肘子放在清水中泡4—5小時,家用可減少時間。也可加入豬蹄,豬蹄和肘子的作用是使湯更濃稠,老母雞以生長期長的為宜。2、把豬骨,母雞,肘子放入湯鍋中燒開,撇盡浮沫,然後中大火煮五小時左右。這時湯是奶白色的,突出鮮味和香味。3、成了,這是不加任何佐料的,如果做湯菜,取湯加料就行了。 TAG標籤:濃香 高湯 #