醃糖蒜製作技巧有什麼 酷知社 經驗 1.07W 大中小設定文字大小 1、應選用新鮮大蒜來醃製,這樣比較容易入味。如果是老蒜則要延長醃製時間。2、如果一次調的汁不夠,可以按以上比例再調一些,醬油可適當新增,鹽就不用放了。3、汁可多調出一些,醃好的汁用來拌冷盤味道非常不錯。4、汁不兌水也不用加熱,加熱後醋會揮發,這樣醃製的效果不會很好。5、醋應選用釀造的食醋或香醋,陳醋味道太重,白醋顏色不好。 TAG標籤:糖蒜 #