水晶糖蒜怎麼醃製

水晶糖蒜是一道非常好吃的醃製鹹菜，很多朋友都喜歡吃，但是不知道是怎麼做的，今天的這篇經驗給大家分享一下水晶糖蒜怎麼醃製，希望可以幫助到喜歡的朋友。

醃製水晶糖蒜，最好是用新鮮的紫皮蒜，晉通的大蒜也可以。

挑選沒有傷疤的，捏起來硬一些的，把外皮剝掉，用一個大盆把蒜放進去，用淡鹽水醃製一天一夜。

一般5斤的蒜需要4斤的白醋，1.3斤的白糖，食鹽20克，不需要加水。

把這些倒入鍋裡燒開，讓白糖和食鹽都化開，沸騰幾分鐘就關火，讓它降溫放涼。

把泡好的大蒜根部剪掉，並晾乾水分，放在乾淨無水的玻璃罐裡。

再把調製好的湯汁倒進去，加幾滴白酒，用保鮮膜封口，擰緊蓋子，避風處存放醃製一個月即可。