魚肉餡餃子怎麼做 酷知社 經驗 2.41W 大中小設定文字大小 1、和麵:溫開水一杯,水裡放些許鹽,麵粉裡放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中,筷子不停攪動,感覺沒有乾麵粉,都成麵疙瘩的時候,就可以下手揉了,揉麵要用力,揉到面的表面很光滑;2、拌餡:一斤肉餡即可。餡裡放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水,還可以加點胡椒粉,順時針攪拌;3、包餃子:將餃子餡放入皮中央,如果技術不熟練,不要放太多餡。先捏中央,再捏兩邊,然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時不會漏湯;4、煮餃子:燒一鍋開水,等水沸騰時,將餃子放入,並及 TAG標籤:餃子 肉餡 #