牛肉韭黃餃子餡怎麼做

1、麵粉加入水揉成軟硬合適的麵糰；

2、準備牛肉和蔥姜；

3、牛肉加入料酒，順一個方向攪拌均勻，加入適量鹽和耗油攪拌均勻；

4、加入蔥姜，攪拌均勻，待用；

5、韭菜擇洗乾淨，切碎；

6、放入肉餡的一邊，放入玉米油適量，把韭菜用油包裹住，然後再和肉餡拌勻；

7、加入蔥末薑末，香油，加入雞粉攪拌均勻餃子餡完成；

8、揉好的的麵糰揪成劑子，擀成圓片，拿一個餃子片，放在左手手指上，放入適量的餡，先從中間捏一下，兩隻手配合擠在一起，餃子就算包好。

9、鍋放水燒開，下入餃子，待餃子浮起來撈出即可。