甲魚湯營養價值高

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。甲魚湯的主要作用有：

1、滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用；

2、滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；

3、清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等；

4、現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益；

5、吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳質量；

6、日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能；

7、甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。