炒綠豆粉怎麼做好吃又簡單

1、食材：捲心菜1個、臘肉1塊、胡蘿蔔適量、香菇4個、雞蛋1個、姜適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、生抽適量。

2、香菇和綠豆粉提前用熱水泡軟，捲心菜切絲，所以材料切好備用

3、先將雞蛋攤好，盛出備用。

4、鍋中放入油，先放胡蘿蔔絲煸炒出香味，再放入香菇，倒入臘肉，所有配料炒香後烹入少許料酒，加入少許鹽。

5、綠豆粉倒入翻炒，放入生抽和鹽翻炒均勻，沿鍋邊淋入少許開水，蓋上蓋悶一會之後放入雞蛋翻炒，直到面炒出香味。

6、放入捲心菜翻炒，直至所以材料炒出香味後，出鍋前放入少許鹽和味精調味即可出鍋。