炒茄子怎麼做好吃又簡單又好吃

好吃又簡單又好吃的茄子可以做油燜茄子、魚香茄子、紅燒茄子、炒茄子、茄子燉土豆等，以炒茄子為例，共有5個步驟，以下是炒茄子的詳細操作：

操作/步驟

1、茄子切塊、蔥蒜切片

茄子洗淨切塊、蔥蒜切片。

2、翻炒蔥和蒜

鍋中放油加熱，倒入蔥和蒜翻炒。

3、茄子下鍋，加鹽和醬油

把切好的茄子下鍋，放點鹽和醬油適量翻炒。

4、小火燜熟

翻炒片刻，蓋上鍋蓋小火燜熟為止。

5、將茄子盛出

最後將茄子盛出即可。