青椒炒茄子怎麼做好吃又簡單

製作好吃又簡單的青椒炒茄子共分為4步，需準備的食材有茄子、青椒、老抽、陳醋、生抽、蠔油、白糖。以下是製作青椒炒茄子的詳細步驟：

操作/步驟

1、處理食材

茄子洗淨切滾刀塊，青椒洗淨去籽切絲，大蒜去皮切碎。

2、調製料汁

碗中加入老抽、生抽、陳醋、蠔油、白糖，拌勻調成料汁。

3、將茄子炒熟

鍋熱倒油，下入茄子炒至斷生撈出，留底油下入蒜爆香。

4、加調料出鍋

再下入茄子、料汁、青椒絲，翻炒2分鐘即可出鍋。