青茄子炒青椒如何做好吃 酷知社 經驗 1.62W 大中小設定文字大小 1、先把兩種都去把洗淨,把茄子豎剖成手指大小的條狀,再切成4公分長的條;2、青椒去籽後剖兩刀切斷成長條狀,把茄子條放少許水煮成八成熟,起鍋備用;3、鍋熱放油,把青椒用大火爆炒到五成熟時把茄條倒入;4、加入料酒,生抽,少許白糖,少許味精,少許胡椒粉,急炒幾下;5、用少許水澱粉收汁,加上少許香油作明油。這種先煮的做法茄子的含油量較少,比較健康,但要撐握好成熟度。 TAG標籤:青椒 茄子 好吃 #