青椒炒蛋怎麼做才好吃

1、材料的準備：將青椒洗淨，去種，切成細條。切蔥花備用。把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

2、在鍋內加入少許食用油，等油稍熱，大約有五成熱的時候就要把蛋液倒進去，不要等油燒開後再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開。

3、用鏟子翻動蛋液，使其受熱均勻，同時用鏟子把剛炒熟的蛋切成小塊。

4、鍋內另加食用油燒熱，放入蔥花熗鍋。這時把青椒放入鍋內大火翻炒，等青椒變色基本上呈翠綠色時把炒好的雞蛋放入鍋內再與青椒一起翻炒。

5、點入少量白醋，翻炒均勻，加入食用鹽，點入幾滴香油，青椒炒雞蛋大功告成。