骨頭湯有什麼營養價值

骨頭湯含有蛋白質、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養元素，如果最近伙食不好，不妨在閒時煲點豬骨湯喝，放入蓮藕或者白蘿蔔都是很好的。

豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高於鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，鈣和磷的含量是十分高的，甩很多食物幾條街。