排骨和什麼燉營養價值高

清燉。加兩片姜，慢火燉3個小時，至骨酥肉爛為止。然後連湯帶渣都吃掉。牙口好的話連骨頭都啃一下所有營養物全部下肚。這個營養價值就高了。蛋白質、氨基酸、骨膠原、鈣質、肌纖維、微量元素、都槓槓的。但是如果加入其他的什麼植物素材的話，建議是黃豆，百分之20以上的蛋白質、黃酮、植物纖維素。怕味道不夠好？丟把香菇下去，富含香菇多糖氨基酸據說有23種。把湯麵上的浮油潷掉。