骨頭湯怎麼做最有營養

山藥骨頭湯。

食材：大骨頭、山藥、蔥、鹽、姜、八角、香葉、桂皮、草寇、草果、姜。

做法：

1、將大骨頭過水焯一下，去除裡邊的血沫髒東西；

2、焯好的大骨頭再用水沖洗乾淨；

3、蔥姜切好備用；

4、焯好的大骨頭和蔥姜放入砂鍋裡；

5、倒入蔥、鹽、姜、八角、香葉、桂皮、草寇、草果、姜；

6、再倒入適量的水，末過大骨頭即可，然後蓋上鍋蓋放到火上開始煲，大火燒開轉小火煲一個小時；

7、山藥去皮切塊，山藥不要提前切好，防止氧化變黑；

8、倒入山藥，加上鹽再繼續煲半個小時即可出鍋。