怎樣燒帶魚會不粘鍋

準備食材，薑末、料酒、鹽、乾麵粉、油均適量，帶魚塊若干，具體步驟如下；

1、將帶魚切段洗淨，尤其是腹部內的黑色粘膜，不清洗乾淨會產生濃重的腥味，因而需重點注意；

2、將洗淨的帶魚放入盆中，隨後放入適量薑末、鹽、料酒進行醃製，薑末要儘可能多放，以保證不至於出現胃寒症狀，鹽與料酒少許即可，醃製時間大約十至二十分鐘；

3、在盤中放入少量乾麵粉，隨後將帶魚放入含有乾麵粉的盤中，將帶魚表面裹一層乾麵粉，這種做法將避免帶魚粘鍋，帶魚的魚鱗比較細，富有粘性，容易粘鍋，裹上面粉即可避免這種情況的發生；

4、接著將鍋中入油後燒熱，油量可沒過帶魚即可，不需過多；

5、將沾有面粉的帶魚放入鍋中，等待帶魚兩面煎至呈現金黃色時，將帶魚翻至另外一面，這時調至小火，防止帶魚煎糊，兩邊煎至完全金黃色後即可出鍋，製作完成。