南瓜臊子面怎樣做家常

原料：麵條、清水、黃花菜、木耳、豆腐、胡蘿蔔、土豆、菠菜、雞蛋、生薑、蔥花、鹽、花椒粉、蔬菜味精、醬油、香油、水澱粉。

做法：

1、木耳黃花菜用溫水泡發。洗淨後切成碎。各樣蔬菜都洗淨切成小丁，豆腐也切成丁；

2、熱鍋倒油，先熗炒薑末和蔥花，出香味後把豆腐丁和各樣蔬菜丁放進鍋內翻炒，在放進木耳和黃花菜；

3、翻炒少許後，倒入適量的水。開大火燒開，開始調味，鹽適量，醬油適量，適量多放點花椒粉為得到夠好的口味；

4、雞蛋打散，鍋開後關小火慢慢的淋入鍋中。然後，慢慢攪動；

5、放入蔬菜味精，和調好的澱粉水；

6、鍋再次開後，把菠菜碎也放進鍋內，倒一些香油，蓋上鍋蓋，燜一下；

7、另做一鍋熱水，鍋開後下面，面熟後撈入碗中，澆上做好的臊子湯，即可。