魔芋怎樣做菜

魔芋燒鴨

食材：半隻鴨、魔芋豆腐、大蔥、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、鹽

做法：

1、鴨子和魔芋洗淨，切好備用，蔥、蒜、姜洗淨，切末備用；

2、鍋中燒水，待煮開後放入魔芋，2-3分鐘後撈出，瀝乾；

3、再在鍋中燒開水，將切好的鴨放入，燜煮片刻；

4、鍋中倒油，燒熱後放蔥蒜姜和泡椒花椒，爆炒；

5、將過完開水的鴨放入，炒勻之後再放魔芋，繼續翻炒；

6、加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻；

7、翻炒3分鐘左右後，加入開水，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，期間可加入適量熱開水，不能幹鍋；

8、約30分鐘後，湯汁將熬乾的時候，出鍋裝盤。