蒜苗炒肉時蒜苗要先用水煮嗎

蒜苗炒肉時，蒜苗需要要用水煮，這樣蒜苗更容易熟。

做法如下：

材料：蒜苗適量，五花肉適量，植物油適量，鹽適量，料酒1勺，醬油適量，生粉少許，雞精適量，紅尖椒2個。

1、蒜苗擇除老梗，洗淨，切小段，紅尖椒洗淨切成圈。

2、五花肉洗淨切成薄片，加入適量鹽、料酒、醬油、生粉抓勻。

3、熱鍋倒油，下肉片翻炒，待肉片斷生後盛出。

4、鍋底留油，下蒜苗和辣椒翻炒均勻。

5、加入適量鹽，清水稍煮。

6、最後倒入肉片翻炒