肉炒蒜苗要不要焯 酷知社 經驗 1.96W 大中小設定文字大小 蒜苗是不用焯的,一會造成營養流失,二是因為肉炒時間過長不新鮮。影響色澤;做法:將豬肉切成肉絲;將蒜苗洗淨,切成3釐米長的段;油鍋燒熱,加精鹽,先炒蒜苗至半熟時盛在碗裡;再燒熱餘下的油,炒豬肉絲,加入醬油,炒至半熟;將蒜苗倒入同炒至熟,味精調味即可。 TAG標籤:蒜苗 #