豬肉芹菜肉餡的做法

1、麵粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮狀。

2、用手揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜餳20分鐘。

3、餳面的時間來製作餃子餡，豬肉選三肥七瘦，放入蔥姜剁成肉糜。

4、肉餡放入盆中，加入花生油，花椒粉，醬油，生抽。

5、拌勻。

6、芹菜摘洗淨，瀝乾水分。

7、切成沫，芹菜儘量選山芹，比較細一些，切好後又剁了幾下。

8、芹菜沫放入肉餡中，拌勻即成餃子餡。

9、餳好的麵糰再次揉勻，揉光滑。