薺菜韭菜豬肉餡包子怎麼做

主料：麵粉400克、薺菜200克、韭菜200克、豬肉餡300克；

輔料：醬油適量、味精適量、花生油適量、香油適量、鹽適量。

步驟：

麵粉、溫水、酵母和成麵糰，醒發成兩倍大；薺菜摘去老葉，洗淨；放開水中焯一下，切碎；鍋中放油熱一下，涼後放入肉餡、醬油攪拌均勻；薺菜攥幹水分放入鍋中攪拌一下；.韭菜摘去老葉，洗淨，切碎，放入鍋中攪拌一下；加鹽、味精、香油攪拌均勻；將醒發好的麵糰排氣，揪成小劑，擀薄；包成包子狀，放屜上，進行二次醒發，大火燒開轉小火，蒸15分鐘後關火，虛蒸3分鐘即可。