腐竹怎麼吃 酷知社 經驗 1.04W 大中小設定文字大小 腐皮可以做紅燒腐竹、素炒腐竹、涼拌腐皮竹等,以涼拌腐竹為例,共分為4個步驟,以下是做涼拌腐竹的詳細操作: 操作/步驟 1、泡軟 腐竹掰短一些,冷水泡軟並切短備用。 2、焯水 燒一鍋水,放半勺鹽,腐竹焯水。 3、過涼開水 變軟後撈出,過涼開水。 4、調味 拌入香醋、辣椒油、生抽、蠔油、老抽、蒜泥、蔥花,放置一小時入味即可。 TAG標籤:腐竹 #