牛雜麵的做法 酷知社 經驗 1.34W 大中小設定文字大小 用料:牛腩、牛肚、牛筋、蔥結、姜、幹辣椒、鹽、白酒、老抽、料酒、五香粉、雞精。做法:1、在鍋中兌水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩煮開,放入白酒再次煮開即可撈出洗淨控幹。2、將牛肚、牛筋切條,焯水撈出控幹。3、在鍋裡放油,將薑片、蒜、八角、幹辣椒、牛腩一起煸炒出香味。4、放入牛肚、牛筋翻炒均勻。5、加入老抽、料酒、五香粉炒勻。6、兌足量的溫水,加入蔥結,大火燒開小火燉20分鐘。調入鹽繼續20分鐘,調入雞精提味。7、將麵條煮好,加入蔬菜。8、瀝乾麵條,將牛雜連湯舀入碗中即可食用。 TAG標籤:雜麵 #