牛雜的做法和配料 酷知社 經驗 1.11W 大中小設定文字大小 配料:鮮牛骨、牛雜如肚、心、舌、頭皮等、辣椒油、醬油各150克、花椒面25克、八角4克、味精、花椒、肉桂各5克、精鹽125克、白酒50克。做法:1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內,加入清水,用旺火燒沸,並不斷撇去浮沫,見牛雜呈白紅色,潷去湯水,牛骨、牛雜仍放鍋內,倒人老滷水,放人香料包,白酒和精鹽,再加清水400克左右,旺火燒沸約30分鐘後,改用小火繼續燒1.5小時,煮至牛雜酥而不爛,撈出晾涼。2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒麵調成味汁。 TAG標籤:牛雜 # 相關文章 牛骨湯的做法和配料 牛骨頭湯的做法和配料 羊雜湯鍋的做法和配料竅門 牛雜的做法還有牛雜的配料有那些 牛肉湯的做法和配料 牛雜湯的做法和配料 牛雜麵的配料及做法 雜糧煎餅的做法和配料 羊雜碎湯的做法和配料 羊雜湯的做法和配料 羊雜碎的做法和配料 牛雜的配方做法 您可能也喜歡 鴨子為什麼只吃雜草不吃水稻 自然風光的詩句 泰山幣是幹啥的 黃葉後面4個詞語填什麼