怎樣做萵筍豬肉餡餃子

萵筍豬肉餃子的做法：

1、準備食材：萵筍2根，豬肉3兩，麵粉，蔥，姜，醬油，鹽，胡椒粉；

2、萵筍削皮擦絲；

3、萵筍絲中加入少量鹽醃製；

4、將醃製出的萵筍汁倒入碗中備用，用手將萵筍中多餘的水分擠出；

5、和麵，將萵筍汁倒入麵粉中，和成光滑的麵糰；

6、豬肉剁碎，加入適量鹽、醬油、料酒、胡椒粉攪拌均勻；

7、加少量蔥末、薑末於豬肉餡中，攪拌均勻；

8、鍋燒熱加底油，熱鍋，涼油，調至微火，倒入肉餡翻炒；

9、炒至八分熟關火；

10、萵筍中加適量鹽，醬油，胡椒粉攪拌均勻；

11、加豬肉餡，攪拌均勻；

12、將麵糰分成大小相同的劑子，用擀麵杖擀成麵皮；

13、包餃子；

14、下鍋煮熟即可。